食品微生物实验室的设计与建设

1、平面布局
微生物实验室自成一区，与其他实验室分开，门口设有门禁，只有相关人员刷卡后才能进入。微生物实验室面积310㎡，设有一间局部百级的细菌检测室，一间真菌检测室，一间致病菌检测室，一间洗刷消毒室，一间霉菌培养室，一间细菌培养室，一间微生物仪器鉴定室，一间培养基制备室，一间菌种保存室。
微生物实验室主洁净实验室自成一区，安排在实验室的靠边角落处。用密封门限制人员的进出，把有洁净要求的房间设置在人员干扰少的地方，把辅助房间设置在外部。考虑微生物试验操作流程，把检测室与洗刷消毒室和培养室相邻，方便人流与物流的分离。为控制人员的出入，只设有一个密封门进入微生物实验室主洁净区，操作人员进入物流走廊然后进入准备间，并从准备间分别经过一更、缓冲进入操作区；经过更衣、风淋、缓冲进入局部百级实验室。物流则由六个传递窗实现。整个平面布局完够满足国家相关规范及实验室使用的要求，充分利用了空间，按照实验操作流程配备了各种功能的房间，操作线路方便快捷。
2、围护结构、装潢装饰
实验室主题框架为彩钢板玻璃隔断，颜色为哑白色。隔断普通玻璃厚度为8MM，为防止沉积灰尘，窗料使用R25MM铝合金圆弧压线；所有二维连接处的内侧均使用R50MM铝合金内圆角，暴露在外的二维连接线的外侧则用R100MM铝合金外角连接；彩钢板的三维连接处使用三维接点过度，而彩钢板与墙角地面则用铝合金槽连接。吊顶材料亦为彩钢板。微生物检测室地面为环氧树脂材料，具有无缝隙、耐腐蚀、平整、容易清洗的特征。地面地脚线用阴角铝材装饰，美观且严密性好。整个实验室通过科学设计，精心施工，使实验室内形成坚固、无缝、平滑、美观、不反光、不积尘、不生锈、防潮、抗菌、性能优良的无菌表面和内壳。
3、实验室基本配置
实验室除了解决空气净化的问题以外，设计时还考虑了一些*的实验室器具。互锁式传递窗：保证了实验室物流的安全性。窗内有紫外灯可将污染过的物品拿出实验室前进行消毒。还保证了室外和室内空气的隔绝，方便实验人员的物品传递；互锁门：本设计为洁净室设置的电子互锁，当其中一扇门未关时，另外一扇门将无法打开，这样就对进入洁净室内的气流起到缓冲作用。互锁门还设有应急开关，当发生意外时，按应急开关方便实验室人员尽快撤离现场；多功能微电脑控制仪：包括温度调节和显示、送排风机的起停、照明开关、紫外灯控制等等；微压差表：可显示室内外压差量，并人为按要求控制压差；人体热释红外感应器：可感应人体热量，自动开启风机送出洁净风并自动延时关闭，方便实验人员使用和节省电源；洗眼器和感应水：实验人员眼睛万一接触危险物质时冲洗眼睛，感应水可自动感应人体热量，放水并自动关闭。
4、净化空调系统与洁净度技术指标
根据中华人民共和国卫生行业标准WS233-2002《微生物和生物医学实验室安全通用准则》以及国家标GB19489-2004 《实验室生物安全通用要求》，生物安全实验室分为一级、二级、三级、四级，习惯上称为P1、P2、P3、P4。二级生物安全实验室对人体、动植物或环境具有中等危害或具有潜在致病因子，对健康成人、动物和环境不会造成严重危害，具有有效的预防和治疗措施。P2万级实验室即洁净度10000级，是指大于等于0.5um的尘粒数在350000至3500000粒/立方米；大于等于5um的尘粒数在3000至30000粒/立方米。净化空调系统能够做到控制实验室内温度、尘埃、细菌、有害气体的浓度和气流分布，保证室内人员所需新风量和室内合理的气流流向，并能维持整个微生物实验室合适的梯度压力和定向流动，全面实现“无菌环境保障体系”的目的，减少实验全过程中一切潜在的感染危险。
5、相关设备
二级生物安全柜ULPA超过滤器
针对0.12um颗粒系可以达到99.9999%截流效率；高品质高风量风机，自动风量风压平衡补偿；背板及侧壁一体圆弧成型*，侧壁负压腔；人体工程学10度倾斜角设计，增加操作舒适性；人性化搁手架设计，降低工作疲劳强度；底部台面不锈钢一体化设计；安全柜的各项气流数值可在液晶控制屏上实时显示，并拥有风速自动补偿功能；安全柜装配功能完善的Sentinel微电脑控制系统，操作人员可根据实际要求自主设定各项参数；Sentinel控制器拥有的智能硬件诊断系统，可即时对安全柜操作系统进行检测并提供错误诊断报告；灵敏的声光警报系统可监控安全柜运行的各项参数，一旦出现任何不安全的状况，例如前窗处于非安全高度或者风速过低，系统都将给予声/光警报；安全柜控制系统将紫外线杀菌灯与前窗位置进行互锁；ULPA过滤器和UV紫外灯的使用寿命显示；采用Isocide抗菌涂层可抑制细菌在柜体表面滋生；适用范围：生物安全等级P1～P3级的样品，允许样品含有挥发性有毒化学物质或化学气体，应用于高危险微生物以及有害物质。